主菜
鮭のわかめ蒸し おろしポン酢添え
更新日 2026/3/19
撮影 川上朋子
鮭とわかめをフライパンに重ね、火にかけるだけのシンプルな酒蒸し。 さわやかなおろしポン酢がよく合います。
更新日 2026/3/19
普通
- 時間
15分
- 費用目安
約420円
- カロリー
143kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生鮭の切り身2切れ(約200g)
- カットわかめ（乾燥）4g
- 大根2cm(約100g)
- 塩ふたつまみ
- 酒大さじ3
- ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
わかめはたっぷりの水につけてもどし、水けをきって、大きければ食べやすく切る。大根は皮をむいてすりおろし、かるく水けを絞る。鮭は塩を等分にふる。
わかめは蒸している間に柔らかくもどるので、水にさらす時間は5分程度でOK。あまり長く水にさらすと食感がわるくなるので注意して。 - 2
フライパンに【1】のわかめを広げ入れ、鮭をのせる。酒をふり、ふたをして中火で熱し、煮立ったら弱火にして5分ほど蒸す。鮭とわかめを器に盛り、小さめの器に大根おろしとポン酢しょうゆを入れて添え、つけて食べる。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号