生春巻きで「博多あまおう」大福

1. 1

   ライスペーパーはキッチンばさみで4等分に切る。

   「博多あまおう」をへたはつけたままざるに入れ、流水でサッと手早く洗う。ペーパータオルで水けをしっかり拭き取り、へたを取る。

   

   
2. 2

   ライスペーパー1切れをバットなどに張った水にさっとくぐらせ、まな板に広げる。中央に粒あん大さじ1をのせ、「博多あまおう」をのせる。

   

   
3. 3

   「博多あまおう」のまわりを覆うようにホイップクリームを絞る。

   

   
4. 4

   ライスペーパーの角をぎゅっと持ち上げて、生クリームに張りつける。もう1切れのライスペーパーを水にさっとくぐらせて上から重ね、クリームがはみ出さないよう包み込むように丸く形を整える。小さめの器に片栗粉を入れて、大福の全体に薄くまぶす。同様にもう1個作る。ライスペーパーが乾くまえに、早めに味わってくださいね。

   

   

   ライスペーパーを互い違いに重ねると、厚みが均一になり、全体をきれいに包めます。

   

   

レシピ掲載日　2026.3.2