スイーツ

チョコレートバーク（ルビーチョコ×ドライストロベリー）

(件)

更新日 2026/2/10

撮影岡本真直

話題のルビーチョコレートを使用すれば文句なしのエレガントさ♪ トッピングの色合いもトーンを統一すると素敵です。

(件)

更新日 2026/2/10

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

（16.5×20×高さ3cmのバット1個分）

・バットに約18×22cmに切ったオーブン用シートを敷く。
・ドライストロベリーは食べやすい大きさに切る。

1
チョコレートを刻む
チョコレートは包丁で粗めに刻んでボールに入れる。
2
チョコレートを溶かす
【1】のボールよりひとまわり小さいボールに、高さ1/3くらいまでぬるま湯（40℃くらい）を注ぐ。【1】のボールの底を湯に当て（湯せん）、1分ほどおく。端のほうが溶けてきたら、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。
3
バットに流し入れる
【2】のチョコレートを下準備したバットに流し入れる。ゴムべらで四隅にチョコレートをいきわたらせ、表面をならす。作業台に2～3回打ちつけ、中の空気を抜く。
4
トッピングをして冷やし固める
ドライストロベリーを全体にまんべんなくのせ、すきまを埋めるようにアラザンを散らす。切るときに出たドライストロベリーのかけらを全体に散らす。冷蔵庫で30分ほど冷やし固め、オーブン用シートをはがして好みの大きさに割る。冷蔵庫でさらに30分以上冷やす。

最初に30分ほど冷やし固めると、手で割るときに好きなところで割りやすい。