スイーツ
基本のチョコレートバーク
更新日 2026/2/10
撮影 岡本真直
ミルクチョコレートにお好みのナッツとドライフルーツをトッピングした、ベーシックなチョコレートバーク。 トッピングの色や大きさで変化をつけるのがポイントです。
更新日 2026/2/10
普通
- 費用目安
約270円
- カロリー
1223kcal
- 塩分
0.2g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
（16.5×20×高さ3cmのバット1個分）
- 板チョコレート（ミルク）3枚(約150g)
- ミックスナッツ （無塩）40g
- ドライフルーツ（レーズン、グリーンレーズン、クランべリーなど）30g
作り方
下準備
・バットに約18×22cmに切ったオーブン用シートを敷く。
・ミックスナッツのカシューナッツは縦半分に、くるみは2つ～3つに手で割る。
調理
- 1
チョコレートを刻む
板チョコレートは包丁で粗めに刻んでボールに入れる。刃を斜めに入れて刻み、反対方向からさらに斜めに切ると刻みやすい。
- 2
チョコレートを溶かす
【1】のボールよりひとまわり小さいボールに、高さ1/3くらいまでぬるま湯（40℃くらい）を注ぐ。1のボールの底を湯に当て（湯せん）、1分ほどおく。端のほうが溶けてきたら、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。
- 3
バットに流し入れる
【2】のチョコレートを下準備したバットに流し入れる。ゴムべらで四隅にチョコレートをいきわたらせ、表面をならす。作業台に2～3回打ちつけ、中の空気を抜く。
- 4
トッピングをして冷やし固める
ミックスナッツ、ドライフルーツをまんべんなく全体に散らし、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。オーブン用シートをはがして好みの大きさに割り、さらに30分以上冷やす。
最初に30分ほど冷やし固めると、手で割るときに好きなところで割りやすい。
初出 オレンジページ 2020年2/2売号
編集部試作メモ
ホワイトチョコレートでも同様に作れます。