主菜
牛肉の梅オイスター蒸し
更新日 2026/3/10
撮影 木村拓（東京料理写真）
牛肉とオイスターソースの濃厚な味わいに、梅の酸味がキュッときいて、こくありなのにさっぱり。
更新日 2026/3/10
普通
- 時間
20分
- 費用目安
約230円
- カロリー
279kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛こま切れ肉150g
- キャベツの葉8枚(約300g)
- 万能ねぎの小口切り2本分
A
- 梅干し （塩分約17％）2個
- オイスターソース小さじ2
- ごま油小さじ2
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
下ごしらえをする
梅干しは種を除いてたたく。ボールに牛肉を入れ、Aを加えてもみ込む。キャベツはしんを切り、一口大に切る。
- 2
フライパンに入れる
直径24cmのフライパンにキャベツを広げ入れ、牛肉を汁ごと広げ入れて水大さじ1をふる。
- 3
ふたをして蒸す
強めの中火にかけ、蒸気が上がったらふたをして弱火にし、9～10分蒸す。全体を混ぜて器に盛り、万能ねぎをふる。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号
編集部試作メモ
梅干しの酸味はしっかりきかせたほうがおいしい！ 梅肉は2個で大さじ1が目安です。