スイーツ

鬼まんじゅう

(件)

更新日 2026/2/12

撮影よねくらりょう

さつまいものしっかりした甘さと、むっちりほくほく食感がたまりません

(件)

更新日 2026/2/12

※費用や栄養素は1/5量で算出しています。

材料

5個分

10cm四方に切ったオーブン用シートを5枚用意する。

1
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1.5cm角に切って、水にさらして水けをきる。ボールに入れ、全体に砂糖をまぶしたら、塩と薄力粉を万能こし器でふり入れて混ぜる。水大さじ3～4を少しずつ加えて、全体がまとまるまで混ぜ合わせる。用意したオーブン用シートに1/5量ずつのせる。
2
せいろを水でさっとぬらし、【1】を並べ入れる。鍋にたっぷりの湯を沸かす。鍋から蒸気が上がったらせいろをのせてふたをし、強火で20分ほど蒸す。

初出　オレンジページ 2025年10/17売号

鬼まんじゅうはあつあつはもちろん、粗熱が取れて味が落ち着いたバージョンもおすすめ。余ったら冷凍もできますよ。