主菜
鮭ときのこのバター蒸し
更新日 2026/1/29
撮影 よねくらりょう
鮭のほろっとした口当たりに感動！ バターが香るごちそう感ある一品に
更新日 2026/1/29
普通
30分
- 費用目安
約540円
- カロリー
261kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- しめじ100g
- エリンギ3本
- えのきだけ80g
- にんにく1かけ
- 酒大さじ1
- 塩小さじ2/3
- バター20g
- 粗びき黒こしょう少々
- パセリのみじん切り少々
作り方
調理
- 1
鮭は塩小さじ1/3をふって10分ほどおき、水けを拭く。玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは石づきを除いてほぐす。エリンギは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。えのきだけは根元を除き、長さを3等分に切ってほぐす。にんにくは薄切りにする。
- 2
せいろを水でさっとぬらし、オーブン用シートを敷く。鮭、にんにく、玉ねぎ、きのこ類を順にのせる。全体に酒と塩小さじ1/3をふる。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かす。鍋から蒸気が上がったらせいろをのせてふたをし、強火で15分ほど蒸す。火を止め、バターを加えてなじませ、粗びき黒こしょうとパセリをふる。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号