副菜
さつまいもの明太バター
更新日 2026/3/26
撮影 岡本真直
さつまいもの甘さと、明太子の塩けが意外なほどの相性！
更新日 2026/3/26
かんたん
- 時間
10分
- 費用目安
約240円
- カロリー
204kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さつまいも（小）1本(約200g)
- 辛子明太子1/2はら(約40g)
- バター15g
作り方
調理
- 1
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま水けをきらずにラップで包む。耐熱皿にのせ、電子レンジ（600w）で5分ほど加熱する。明太子は薄皮を除いてほぐす。
- 2
【1】のさつまいもを縦半分に切り、切り口に十字の切り込みを入れる。切り口を上にして器に盛り、明太子をのせて、バターをちぎりながらのせる。
初出 オレンジページ 2025年9/17売号
さつまいもの豆知識
ビタミンCや食物繊維が豊富なさつまいもは、秋の味覚の代表格。果肉の黄色い紅あずま、上品な甘みのなると金時などさまざまな品種があります。皮の色が均一でふっくらとした形のもの、ずっしりと重みがあるものを選びましょう。