副菜

青梗菜のオイスター風味

(件)

更新日 2026/3/25

撮影 南雲保夫

くたっとした青梗菜にソースがよくからみ、箸がすすみます。

(件)

更新日 2026/3/25

  • かんたん

  • 時間

    5分

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    31kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 青梗菜
    1株(約120g)

  • A

    • オイスターソース
      大さじ1/2
    • しょうゆ
      小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • 塩
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    青梗菜は縦に4等分に切る。Aは混ぜる。

  2. 2

    フライパンに水1と1/2カップ、ごま油、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら青梗菜を入れて2～3分、茎の部分がしんなりするまでゆでる。ざるに上げて水けをきり、器に盛ってAをかけ、全体にからめて食べる。

初出　オレンジページ 2025年9/2売号

青梗菜の豆知識

アクが少ないので、使い勝手がよく価格が手ごろなのもうれしい中国原産の緑黄色野菜。通年手に入りますが、旬は秋から冬。炒めものや煮ものにするほか、生でも食べられるので、サラダやあえものにするのもおすすめ。ビタミンC、β-カロテン、カルシウム、鉄を含んでいます。