副菜
れんこんの素揚げ
更新日 2026/3/10
撮影 南雲保夫
カリカリとホクホクを楽しめる、れんこんの軽いおつまみ。
更新日 2026/3/10
かんたん
- 時間
10分
- 費用目安
約130円
- カロリー
116kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- れんこん200g
- サラダ油高さ1cm
- 塩少々
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむき、縦4等分に切ってから乱切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、【1】を加えて強めの中火にかける。5～6分、れんこんに香ばしい揚げ色がつくまで揚げ、器に盛って塩少々をふる。
初出 オレンジページ 2025年9/2売号
れんこん
ビタミンCやカリウム、食物繊維を含む、れんこん。さっと火を通せばシャキシャキとした歯ごたえが、じっくり煮ればホクホクとした食感が楽しめる、アレンジの幅が広い根菜です。すりおろして汁ものなどに加えるとほどよいとろみがつきます。