主菜
豚バラと切り干し大根のさっと煮
更新日 2026/3/10
撮影 南雲保夫
豚バラ肉のこく、しめじのうまみが切り干し大根にしみ込み絶品。
更新日 2026/3/10
普通
- 時間
10分
- 費用目安
約270円
- カロリー
417kcal
- 塩分
0.6g
- 下準備
5分
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 切り干し大根20g
- しめじ1パック(約100g)
- だし汁1カップ
- しょうゆ小さじ2/3
- 砂糖大さじ1/2
作り方
下準備
・しめじは石づきを切り、ほぐす。
・切り干し大根はさっと洗い、水けを絞る。長ければ、食べやすく切る。
・豚肉は長さ10cmに切る。
調理
- 1
フライパンにだし汁、しょうゆ、砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、しめじ、切り干し大根を加え、ときどき混ぜながら8分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2025年9/2売号
編集部試作メモ
切り干し大根はコリコリとした食感を残すため、さっと洗うだけでOK。水につけてもどす必要がないぶん、時短にもなります。