主菜
鶏ももとかぼちゃのトマト煮
更新日 2026/3/26
撮影 南雲保夫
フレッシュなトマトの酸味が鶏肉のうまみ、かぼちゃの甘みを引き出します。
更新日 2026/3/26
普通
- 時間
15分
- 費用目安
約420円
- カロリー
343kcal
- 塩分
1.8g
- 下準備
5分
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- かぼちゃ1/8個(約150g)
- トマト（小）1個(約150g)
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- にんにく1/2かけ
- 塩小さじ2/3
- オリーブオイル大さじ1/2
- 水大さじ4
作り方
下準備
・かぼちゃはわたと種を取り、3cm角に切る。
・トマトはへたを取り、一口大に切る。
・玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
・にんにくは薄切りにする。
・鶏肉は一口大に切る。
調理
- 1
フライパンに鶏肉を入れて塩をもみ込み、オリーブオイルを回し入れる。強めの中火にかけ、鶏肉の表面全体の色が変わるまで3分ほど焼く。玉ねぎ、かぼちゃを加えてさっと炒め、にんにく、トマト、水を加えてふたをし、中火で8分ほど蒸し煮にする。
トマトから水分が出てくるので、水の分量は控えめにするのがポイント。加熱することでトマトのうま味成分が増し、シンプルな味つけでも深みのある味に仕上がります。
初出 オレンジページ 2025年9/2売号