主菜
鶏ももとじゃがいものポン酢煮
更新日 2026/3/17
撮影 南雲保夫
鶏もも肉とじゃがいもをポン酢しょうゆで煮た肉じゃが風の一品。 さっぱりとした味わいで箸がすすみます。
更新日 2026/3/17
普通
- 時間
15分
- 費用目安
約370円
- カロリー
359kcal
- 塩分
2.6g
- 下準備
5分
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- じゃがいも（小）2個(約240g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- ごま油大さじ1/2
煮汁
- 水3/4カップ
- ポン酢しょうゆ大さじ4
- 砂糖小さじ1
作り方
下準備
材料を切る
・じゃがいもは皮をむいて幅8mmの半月切りにし、水に3分ほどさらして水けをきる。
・玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
・鶏肉は一口大に切る。
調理
- 1
鶏肉を焼き、調味料を加えて煮る
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて2分、返して1分焼く。じゃがいも、玉ねぎを加えて油がなじむまで炒め、水、ポン酢しょうゆ、砂糖を加えて火を強める。煮立ったらふたをして、弱めの中火で8分煮る。ふたを取り、強めの中火で1～2分煮つめる。
初出 オレンジページ 2025年6/2売号
編集部試作メモ
薄切りにしたじゃがいもを水にさらし、余分なでんぷんを落とすことで、煮くずれしにくくなります。