主食
豚ひきとキャベツのカレー春雨煮
更新日 2026/2/12
撮影 南雲
豚肉のうまみがなじんだ煮汁を春雨に吸わせます。 カレー粉の香りがアクセント。
更新日 2026/2/12
かんたん
- 時間
15分
- 費用目安
約290円
- カロリー
357kcal
- 塩分
1.8g
- 下準備
5分
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ひき肉200g
- キャベツ1/4個(約250g)
- スナップえんどう6個(約60g)
- 春雨（ショートタイプ）40g
- カレー粉小さじ2
煮汁
- 水1カップ
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
下準備
材料を切る
・キャベツはしんを取り、縦に幅1cmに切る。
・スナップえんどうはへたと筋を取り、斜め3等分に切る。
・煮汁の材料は混ぜる。
調理
- 1
煮る
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れて2分ほど炒める。肉の色が変わったらキャベツを加え、油がなじむまで炒める。煮汁を加え、フライパンの中央をあけて春雨を加え、火を強める。煮立ったらふたをして弱火で5～6分煮て、カレー粉、スナップえんどうを加えて全体を混ぜ、味をなじませる。
初出 オレンジページ 2025年6/2売号
編集部試作メモ
春雨はもどさずに煮ることで、味がしっかりなじみます。フライパンの具を周囲に寄せ、中央の煮汁がたまったところに春雨を浸すようにして加えると、早くむらなく火が通ります。