きのこソースのハンバーグ

1. 1

   耐熱皿に玉ねぎを入れ、オリーブオイル小さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分加熱し、さます。しめじは石づきを切り、まいたけとともにほぐす。

2. 2

   ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分して、空気を抜きながら、厚さ2cmほどのたわら形に成形する。ノンフライヤーの調理バスケットにクリスパープレートをセットして200度に予熱する。
   

3. 3

   クリスパープレートにたねを並べ、グリル機能220℃で12分加熱する。取り出してアルミホイルで包み、そのまま10分ほどおく。

4. 4

   ライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、しめじ、まいたけを炒める。しんなりとしたらAを加えて弱めの中火にし、とろりとするまで加熱する。❸の調理バスケットに肉汁が出ていたら加えて混ぜる。ハンバーグを器に盛ってソースをかけ、ベビーリーフを等分に添える。

   ☆このレシピは、2025年10月29日までの掲載となります。

初出　オレンジページ 2025年10/1売号