主菜
鮭とねぎのチゲ風
更新日 2025/11/23
撮影 南雲保夫
豆板醤の辛みをきかせたピリ辛味の一品。ねぎの甘みも際立ちます
更新日 2025/11/23
- 費用目安
約520円
- カロリー
262kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- ねぎ1本
- 生しいたけ4個
A
- しょうがのすりおろし小さじ2
- にんにくのすりおろし小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- みそ大さじ2
作り方
下準備
・ねぎは長さ5cmの斜め切りにする。
・しいたけは石づきを切り、縦半分に切る。
・鮭は長さを半分に切り、ボールに入れる。混ぜ合わせたAを加え、手でしっかりもみ込む。
調理
- 1
直径20cmのフライパンに鮭、ねぎ、しいたけを入れ、水1カップを注いで中火にかける。ふたをして1分ほど煮て、煮汁がふつふつとしてきたらふたを取り、3～4分煮る。
初出 オレンジページ 2025年4/2売号