主食
かじきとパプリカのオイスター炒め
更新日 2025/8/13
撮影 南雲保夫
くせがなく、使い勝手のいいめかじきを中華風のおかずに。パプリカの甘みで味に深みが出ます。
更新日 2025/8/13
15分
- 費用目安
約410円
- カロリー
239kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- めかじきの切り身2切れ
- 赤パプリカ1個
A
- オイスターソース大さじ1と1/3
- 水大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、横に幅1cmに切る。かじきは幅1cmに切り、ペーパータオルで押さえて水けを拭き取る。Aは混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してかじきを並べ、あいたところにパプリカを入れる。そのまま2分焼き、返して1～2分炒める。パプリカがしんなりしたらフライパンの中央をあけ、Aをもう一度混ぜてから加える。ひと煮立ちしてとろみがついたら、1～2分炒め合わせて全体に味をからめる。
初出 オレンジページ 2025年4/17号