副菜
ブロッコリーの昆布マヨあえ
更新日 2025/10/3
撮影 南雲保夫
更新日 2025/10/3
10分
- 費用目安
約30円
- カロリー
106kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ブロッコリー1/2株
- 昆布のつくだ煮大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。熱湯でさっとゆで、ざるに上げる。
- 2
ボールに昆布のつくだ煮、マヨネーズ、塩を入れて混ぜ、【1】を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2025年2/17売号
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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