副菜
ブロッコリーのカレースープ煮
更新日 2025/10/27
撮影 南雲保夫
更新日 2025/10/27
15分
- 費用目安
約40円
- カロリー
30kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ブロッコリー1/2株
- にんにく1かけ
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- カレー粉小さじ1
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは縦半分に切る。
- 2
鍋に水1カップを入れて煮立て、ブロッコリー、にんにく、スープの素、カレー粉を入れ、再び煮立ったら弱火で8分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2025年2/17売号
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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