春雨とあさりの茶碗蒸し

1. 1

   中華スープの材料を混ぜる。
2. 2

   春雨は熱湯に2分ほどひたしてもどし、ペーパータオルで水けをふいてから長さ2cmに切る。WECKにあさりとともに等分に入れる。
3. 3

   ボウルに卵を溶きほぐし、ざるでこす。【1】のスープを加えて混ぜ、【2】に等分に注ぐ。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で2分、弱火にして12分蒸す。好みで冷やす。
4. 4

   香味だれを作る。小鍋にごま油、にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立ったら長ねぎを加えて炒める。鍋肌からナンプラーを加え、水、砂糖を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。好みで冷やして【3】に適量かけ、ざく切りにしたパクチーをのせる。 ☆このレシピは、2025年6月12日までの掲載となります。

   

   

レシピ掲載日　2025.5.16