主菜

牛こまとごぼう、カリフラワーのすき煮

(件)

更新日 2025/11/12

撮影 南雲保夫

甘辛味の和の煮ものにカリフラワーを加えることで新鮮な味わいの一皿に。

(件)

更新日 2025/11/12

  • 20分

  • 費用目安

    約600円

  • カロリー

    392kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 牛こま切れ肉
    200g
  • ごぼう（大）
    1/2本
  • カリフラワー
    1/3株
  • だし汁
    1/2カップ
  • 砂糖
    大さじ1
  • みりん
    大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ・ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮を薄くこそげてからささがきにする。切ったものから水にさらし、2分ほどおいて水けをきる。
    ・カリフラワーは小房に分ける。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    フライパンにだし汁、砂糖、みりん、しょうゆを入れて中火にかける。煮立ったらごぼうとカリフラワーを入れ、ときどき混ぜながら5分ほど煮る。野菜を端に寄せ、あいたところに牛肉を加えてほぐし、さらに3分ほど煮て、肉の色が変わったら器に盛る。

    調理 ステップ2
    調理 ステップ2

初出　オレンジページ 2025年2/17売号