主食
豚バラと小松菜、長いものフライパン蒸し
更新日 2025/11/10
撮影 南雲保夫
うまみのある梅だれが好相性。たたいた長いものとろみで食べごたえが出ます。
更新日 2025/11/10
20分
- 費用目安
約610円
- カロリー
483kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 小松菜1わ
- 長いも150g
- 削り節1パック
梅だれ
- 梅干し（塩分10％）2個
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ2
- 塩少々
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
小松菜は長さ4cmに切る。長いもはよく洗ってひげ根を取る。皮つきのままポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などでたたいて一口大に割る。豚肉は長さを半分に切る。梅だれの梅干しは種を取ってかるくたたき、残りの材料と混ぜる。
- 2
フライパンに小松菜、長いもを順に広げ入れ、豚肉を広げながら全体にのせる。塩、酒をふってふたをし、中火にかける。肉の色が変わるまで8分ほど蒸し、器に盛る。削り節をふって梅だれを回しかけ、全体を混ぜて食べる。
初出 オレンジページ 2025年2/17売号