副菜
キムチポテサラ
更新日 2025/9/9
撮影 野口健志
更新日 2025/9/9
かんたん
10分
- 費用目安
約70円
- カロリー
81kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも（小）1個※1個約125g相当
- 白菜キムチ20g
- 酢小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1/2
- マヨネーズ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、2～3cm角に切る。耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで4～5分加熱し、粗熱を取る。
- 2
➊の水けをきり、酢、オリーブオイル各小さじ1/2を加えて木べらなどでつぶし、キムチ、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
初出 オレンジページ 2025年1/31売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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