副菜

玉ねぎのゆずこしょう炒め

(件)

更新日 2025/11/23

撮影 野口健志

(件)

更新日 2025/11/23

  • 10分

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    79kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 玉ねぎ（大）
    1個

  • A

    • 酒
      大さじ1
    • ゆずこしょう
      小さじ1
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎは3～4cm四方に切る。Aは混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて強火にかけ、油が温まったら中火にし、塩をふって3～4分炒める。Aを加え、炒め合わせる。

初出　オレンジページ 2025年1/31売号

玉ねぎの豆知識

玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。