主菜
春菊チャンプルー
更新日 2025/12/26
撮影 野口健志
ソーセージと春菊を、香りのいいごま油で炒めて卵でふんわりまとめます。
更新日 2025/12/26
15分
- 費用目安
約120円
- カロリー
256kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 卵3個
- 春菊1/2わ
- ウインナソーセージ4本
- 削り節適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油小さじ2
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
春菊は葉を摘み、茎は長さ2～3cmに切る。ソーセージは斜め半分に切る。ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、春菊の茎とソーセージを炒める。茎がしんなりとしてきたら葉を加えて炒め合わせる。塩、こしょう各少々、しょうゆを加え、さっと炒めて端に寄せ、卵液を注ぎ入れる。手早く混ぜて卵が半熟状になったら、削り節を加え、全体を炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2025年1/31売号