副菜
にんじんのフレンチサラダ
更新日 2025/10/22
撮影 野口健志
更新日 2025/10/22
かんたん
10分
- 費用目安
約60円
- カロリー
79kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん（大）1本※1本約180g相当
- オリーブオイル大さじ1
- 酢小さじ1
- 塩ふたつまみ
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、1/4本分（約50g）をすりおろしてボールに入れ、オリーブオイル、酢、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 2
残りのにんじんはピーラーで薄く帯状に削り、【1】のボールに加えてさっとあえる。
初出 オレンジページ 2024年12/27売号
にんじんの豆知識
にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
【にんじんについて詳しくはこちら】
【にんじんについて詳しくはこちら】