副菜
玉ねぎの梅昆布炒め
更新日 2025/7/22
撮影 野口健志
更新日 2025/7/22
- 費用目安
約50円
- カロリー
59kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 玉ねぎ1個※1個約200g相当
- 梅干し（塩分7％のもの）2個
- 塩昆布大さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
玉ねぎは3cm四方に切る。梅干しは種を取って粗くたたく。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて2分ほど透き通るまで炒める。【1】の梅肉と、塩昆布を加えてさっと炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2025年1/2売号
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。