主菜
カリカリ豚と白菜のおかずサラダ
更新日 2025/11/23
撮影 野口健志
冬の白菜は柔らかく、甘みも増すので、生で食べるのもおすすめ。カリッと揚げ焼きにした豚肉と混ぜてめしあがれ。
更新日 2025/11/23
15分
- 費用目安
約320円
- カロリー
300kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 白菜の葉（大）1枚
A
- ポン酢しょうゆ大さじ2と1/2
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- 刻みのり適宜
- 酒大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油適量
作り方
調理
- 1
白菜は葉としんに分け、葉は一口大に、しんは長さ5cmに切ってから、縦に細切りにする。豚肉はボールに入れ、酒、塩をもみ込み、片栗粉をふってまぶす。別のボールにAを混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を高さ5mmくらいまで入れて中火で熱し、【1】の豚肉を入れる。肉どうしがくっつかないように菜箸で離しながら3分ほど揚げ焼きにし、油をきって1の調味料のボールに加えてあえる。器に白菜を盛り、豚肉を汁ごとのせて、刻みのりをのせる。
初出 オレンジページ 2024年12/27売号