ごぼうとしいたけの肉みそ

1. 1

   ごぼうはたわしでこすってよく洗い、皮つきのまま7～8mm角に切ってさっと水にさらし、水けをきる。しいたけは石づきを切り、7～8mm角に切る。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。Aは混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2としょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色がほぼ変わったらごぼう、しいたけを加えて3分ほど炒め、Aを加えてさっと炒める。

3. 3

   【アレンジ：そぼろ丼に】
   あつあつのご飯にたっぷりのせて、肉みそそぼろ丼に。時間のない朝に、手軽にすませたいランチにおすすめの一品です。

   

   
4. 4

   【アレンジ：レタスで巻いて】
   しっかり味のそぼろは野菜とも相性抜群。レタスやサラダ菜などの葉野菜でくるりと巻けば手軽なおつまみのでき上がりです。

   

   

初出　オレンジページ 2025年1/17売号