副菜
にんじんとゆで卵のサラダ
更新日 2025/10/9
撮影 木村 拓（東京料理写真）
更新日 2025/10/9
かんたん
15分
- 費用目安
約220円
- カロリー
160kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん1本※1本約150g相当
- 卵2個
- 粒マスタード大さじ1/2
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から取り出した卵を入れて10分ほどゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。卵をゆでている間に、にんじんは皮をむき、ぬらした耐熱のペーパータオルに包んでからラップで包み、電子レンジで4分ほど加熱する。
- 2
ボールに➊のにんじんを入れてフォークで粗くつぶし、粗熱が取れたらマヨネーズ大さじ1と1/2、粒マスタード、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。ゆで卵を加えてざっくりとつぶしながら混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年1/17売号