汁物

玉ねぎのポタージュ風

(件)

更新日 2025/10/21

撮影 木村 拓（東京料理写真）

(件)

更新日 2025/10/21

  • かんたん

  • 15分

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    152kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 玉ねぎ
    1個※1個約200g相当
  • 洋風スープの素（顆粒）
    小さじ1

  • A

    • 牛乳
      1/2カップ
    • 白すりごま
      大さじ2
    • バター
      10g
  • 塩
    ひとつまみ

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎはすりおろす。

  2. 2

    鍋に【1】と水1カップ、スープの素を入れて強めの中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。Aを加えて温め、塩ひとつまみで味をととのえる。

初出　オレンジページ 2025年1/17売号

玉ねぎの豆知識

玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。