副菜

かぶのみそマヨ炒め

(件)

更新日 2025/10/30

撮影 木村 拓（東京料理写真）

(件)

更新日 2025/10/30

  • 10分

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    81kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • かぶ（小）
    2個
  • かぶの葉
    1個分

  • A

    • マヨネーズ
      大さじ1
    • みそ
      小さじ1
  • サラダ油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぶは皮をむいて8つ割りにする。かぶの葉は長さ2cmに切る。Aは混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、かぶを入れて上下を返しながら3分ほど焼く。かぶの葉を加えて2分ほど炒め合わせ、Aを加えてからめる。

初出　オレンジページ 2025年1/17売号

かぶの豆知識

かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
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