主菜
よだれ厚揚げ
更新日 2025/9/3
撮影 木村 拓（東京料理写真）
中華の定番「よだれ鶏」を厚揚げでアレンジ。にらとねぎたっぷりの香味だれが香ばしく焼いた厚揚げにマッチします。
更新日 2025/9/3
15分
- 費用目安
約130円
- カロリー
249kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 厚揚げ1枚
- もやし1袋
- にら1/3束
- ねぎ5cm
A
- しょうがのすりおろし小さじ1
- ポン酢しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ラー油適宜
作り方
調理
- 1
にらは幅5mmに切る。ねぎはみじん切りにする。にらとねぎをボールに入れ、Aを加えて混ぜ、たれを作る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを入れて両面を3分ずつ焼いて取り出す。同じフライパンにサラダ油を中火で熱し、もやしを1～2分炒めて塩、こしょうをふり、器に盛る。厚揚げを横に幅1cmに切ってのせ、たれとラー油をかける。
初出 オレンジページ 2025年1/17売号