主菜
豚バラと白菜の塩昆布炒め
更新日 2026/3/26
撮影 木村 拓（東京料理写真）
シンプルな味つけでも塩昆布と削り節で格段にうまみがアップ！
更新日 2026/3/26
- 費用目安
約470円
- カロリー
336kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 白菜1/8株(約250g)
- 塩昆布10g
- 削り節1パック(約3g)
- 白いりごま適宜
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
下準備
白菜は葉としんに切り分け、葉は一口大に、しんは横に幅1cmに切る。豚肉は長さ5cmに切る。
調理
- 1
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒め、肉の色が半分ほど変わったら白菜のしんを加えて2分炒める。葉を加えて炒め合わせ、葉がしんなりとしたら塩昆布、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。削り節を加えてさっと混ぜ、器に盛って白いりごまをふる。
白菜は葉としんを切り分け、時間差で加えることで火の通りが均一になります。塩昆布の塩けがあるので、しょうゆは香りづけ程度でOKです。
初出 オレンジページ 2025年1/17売号