主菜
ねぎだく磯辺つくね
更新日 2026/2/24
撮影 木村 拓（東京料理写真）
肉だねにねぎをたっぷり混ぜ込み、のりでくるりと巻いた豚つくね。おろしポン酢でさっぱりといただきます。
更新日 2026/2/24
- 費用目安
約220円
- カロリー
338kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ひき肉250g
- ねぎ1/2本
- 焼きのり（全形）1枚
- 大根3cm
A
- しょうがのすりおろし小さじ2
- 酒1と1/2～大さじ
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
- ポン酢しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
ねぎは薄い小口切りにする。大根は皮をむき、すりおろしてかるく水けを絞る。焼きのりは8等分に切る。ボールにひき肉とAを入れてよく練り混ぜ、ねぎを加えてさらに混ぜる。8等分して平たいだ円形に整え、それぞれを焼きのり1切れで巻く。
- 2
ライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】のたねを並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。器に盛って大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかける。
初出 オレンジページ 2025年1/17売号