主菜

大根と豚バラの塩昆布蒸し

(件)

更新日 2026/1/15

撮影 岡本真直

大根、豚バラ、塩昆布を重ねて蒸すだけ！　箸が止まらぬ絶品おかずです。

(件)

更新日 2026/1/15

  • かんたん

  • 20分

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    490kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 大根
    1/3本
  • 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
    250g
  • 大根の茎
    適宜
  • 塩昆布
    大さじ3

  • A

    • 酒
      大さじ2
    • 水
      大さじ4
  • 塩
    ふたつまみ×2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豚肉は長ければ半分に切る。大根は皮をむき、あればスライサーで薄い輪切りにする。大根の茎は薄い小口切りにする。Aは混ぜる。直径24cmのフライパンに大根の1/2量を広げ入れ、豚肉の1/2量を1枚ずつ広げながらのせる。塩ふたつまみを全体にふって、塩昆布の1/2量を散らす。同様に残りの大根、豚肉を順に重ね、塩ふたつまみをふって、残りの塩昆布を散らす。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    【1】のフライパンにAを回し入れ、強火にかける。ふつふつとしてきたらふたをして弱火にし、5分ほど蒸す。ふたを取って大根の茎を散らし、再びふたをして5分ほど蒸し、汁ごと器に盛る。

    調理 ステップ2
    調理 ステップ2

初出　オレンジページ 2024年12/2売号