副菜
じゃがいもとらっきょうのサラダ
更新日 2025/9/30
撮影 野口健志
更新日 2025/9/30
15分
- 費用目安
約210円
- カロリー
246kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも2個
- らっきょうの甘酢漬け6個
- パセリ1/2枝
- 酢大さじ1
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ3
作り方
調理
- 1
らっきょうは横に4等分に切る。じゃがいもは皮をむき、一口大に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火で煮立て、10分ほどゆでてざるに上げる。パセリは粗いみじん切りにする。
- 2
ボールにじゃがいもを入れ、熱いうちにフォークなどでつぶし、らっきょうと酢、塩を加えて混ぜる。オリーブオイル、パセリを加え、さらに混ぜる。
初出 オレンジページ 2024年11/15売号