汁物
ブロッコリーのコンソメスープ
更新日 2025/10/3
撮影 野口健志
更新日 2025/10/3
15分
- 費用目安
約30円
- カロリー
44kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ブロッコリー1/3株
- にんにく（小）1かけ
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- バター5g
- 塩適宜
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に切り分け、みじん切りにする。茎は堅い皮をむいてみじん切りにする。にんにくはつぶす。
- 2
鍋にバターを中火で熱し、ブロッコリー、にんにくをさっと炒める。水1と1/2カップ、スープの素を加え、ふたをして5分ほど煮る。にんにくが柔らかくなったら味をみて、塩でととのえる。
初出 オレンジページ 2024年11/15売号
ブロッコリーの豆知識
ブロッコリーは11〜3月が旬で、βカロテンやビタミンC、食物繊維など多くの栄養素を含みます。野菜の中ではたんぱく質も多めです。新鮮なものを選ぶ際は、つぼみが密集して濃い緑色をしているか、茎の切り口が変色していないかをチェックしましょう。栄養豊富な茎も、厚めに皮をむけばおいしく食べられます。
【ブロッコリーについて詳しくはこちら】
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