副菜
じゃがいもとミニトマトの煮びたし
更新日 2025/8/20
撮影 南雲保夫
更新日 2025/8/20
かんたん
15分
- 費用目安
約140円
- カロリー
77kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも1個※1個約150g相当
- ミニトマト8個※8個約80g相当
- だし汁3/4カップ
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切ってさっと水にさらし、水けをきる。ミニトマトはへたを取る。
- 2
鍋にだし汁、酒、しょうゆ、みりん各大さじ1と、じゃがいもを入れて中火で煮立て、ふたをして弱火で6～7分煮る。ミニトマトを加えて2～3分煮る。
初出 オレンジページ 2024年8/17売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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