主菜

にんじんのそぼろ煮

(件)

更新日 2025/10/2

撮影 南雲保夫

(件)

更新日 2025/10/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    61kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • にんじん（大）
    1/2本
  • 鶏ひき肉
    60g

  • 煮汁

    • 水
      大さじ4
    • みりん
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむき、幅2～3mmの半月切りにする。

  2. 2

    耐熱のボールに煮汁の材料とひき肉を入れてほぐし、【1】を加えてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で5分加熱し、ひき肉をほぐしながら混ぜる。

初出　オレンジページ 2024年8/17売号

にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
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