主菜
ゆで鶏の青じそ巻き
更新日 2025/9/4
撮影 南雲保夫
片栗粉をまぶして、舌ざわりのいいゆで鶏に。
更新日 2025/9/4
- 費用目安
約160円
- カロリー
188kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉（皮なし）1枚
- 青じその葉8枚
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- みそ大さじ1と1/2
- 片栗粉適量
作り方
調理
- 1
青じそは軸を切る。鶏肉は縦半分に切ってから、それぞれ4～5等分のそぎ切りにする。ボールにしょうが、白いりごま、砂糖、みそを入れて混ぜ、ごまみそを作る。
- 2
フライパンに高さの半分くらいまで水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、鶏肉に片栗粉を薄くまぶして入れ、3分ほどゆでて取り出す。粗熱を取り、ごまみそを等分に塗って、青じそを1枚ずつ巻く。
初出 オレンジページ 2024年8/17売号