主食
ほろほろブロッコリーのカルボナーラ
更新日 2025/9/26
撮影 高杉純
ベーコンやにんにくのうまみをつぶしたブロッコリーが逃がさずキャッチ！
更新日 2025/9/26
普通
30分
- 費用目安
約610円
- カロリー
640kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ブロッコリー1株※1株約300g相当
- スパゲティ（1.6～1.7mm、ゆで時間9分のもの）160g
- ベーコン80g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 温泉卵2個
- 粉チーズ大さじ4
- 塩小さじ2
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう小さじ1/2
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分け、よく洗って水けをきる。茎は皮を厚めにむいて、小さめの一口大に切る。ベーコンは幅1cmに切る。鍋に湯2lを沸かして塩小さじ2を加え、ブロッコリーと、スパゲティを9分ゆでる。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。カリッとしたら弱めの中火にし、にんにくを加える。香りが立つまで2分ほど炒め合わせ、火を止める。
- 3
ブロッコリーとスパゲティはざるに上げて水けをきり、❷に加える。中火にかけ、ブロッコリーを木べらでよくつぶしながら全体をかるく炒め合わせ、塩少々を加えて味をととのえる。器に等分に盛って温泉卵をのせ、粉チーズ、粗びき黒こしょう小さじ1/2を等分にかける。
初出 オレンジページ 2024年11/1売号