ブロッコリーのカリカリチヂミ

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、よく洗って水けをきる。花蕾は粗く刻み、茎は皮を厚めにむき、1.5cm角に切る。直径約25cmの耐熱皿にブロッコリーを広げ入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で6分ほど加熱する。

2. 2

   ➊のラップをはずし（やけどに注意）、フォークで粗くつぶす。ボールにAを入れて混ぜ合わせ、ツナを缶汁ごとと、ブロッコリーを加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、❷を流し入れ、フライパンいっぱいに広げる。3～4分焼き、焼き色がついたら上下を返す。ごま油大さじ1/2を縁から回し入れ、2分ほど焼く。一口大に切って器に盛り、好みでコチュジャンと、酢、しょうゆ各適宜を混ぜて添える。

初出　オレンジページ 2024年11/1売号