副菜
じゃがいもとザーサイの炒めもの
更新日 2026/2/5
撮影 南雲保夫
じゃがいもとザーサイの食感の違いが楽しい一品。おつまみにもおすすめ。
更新日 2026/2/5
15分
- 費用目安
約130円
- カロリー
134kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも2個(約300g)
- ザーサイ（びん詰）20g
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、幅5～6mmの輪切りにしてから、せん切りにする。水でさっと洗い、水けを拭く。ザーサイは細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを5～6分炒める。ザーサイを加え、しょうゆ大さじ1を回し入れて炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2024年11/1売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
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