主菜
牛こまと長いものピリ辛炒め
更新日 2026/1/27
撮影 南雲保夫
豆板醤の辛みをきかせたご飯によく合うスタミナおかず。長いもの食感がアクセント。
更新日 2026/1/27
かんたん
15分
- 費用目安
約1270円
- カロリー
336kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
1人分
- 牛こま切れ肉200g
- 長いも5cm～6cm(約150g)
- にら1/2束(約50g)
A
- しょうゆ大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1
にらは長さ4cmに切る。長いもは皮をむき、一口大の乱切りにする。Aは混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、長いもを加える。1分ほど炒めて端に寄せ、あいたところに牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。Aを加えて2分ほど炒め合わせ、にらを加えて1分炒める。
牛肉は長く加熱すると堅くなるので、長いもを先に炒める。
初出 オレンジページ 2024年11/1売号