主食

里いもと厚揚げの中華風炊き込みご飯

(件)

更新日 2025/12/5

撮影 野口健志

ねっとりとした里いもで秋を満喫。味出しにザーサイを加えて。

(件)

更新日 2025/12/5

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    340kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 米
    2合(約360ml)

  • 炊き込みごはん中華風のたれ

    • オイスターソース
      大さじ1
    • 酒
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ1
  • 厚揚げ
    1/2枚(約100g)
  • 里いも
    3個(約250g)
  • ザーサイ（びん詰）
    30g

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    米はといでざるに上げ、30分ほどおく。里いもは皮をむき、4等分に切る。厚揚げは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。ザーサイは粗いみじん切りにする。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    炊飯器の内がまに米を入れ、中華風のたれを加えて2合の目盛りまで水を注ぎ、よく混ぜる。里いも、厚揚げ、ザーサイの順に広げ入れ、普通に炊く。炊き上がったら全体を混ぜる。

    調理 ステップ2
    調理 ステップ2
  3. 3

    白いりごま（分量外）をひとふりして、味変も楽しめます。

    調理 ステップ3
    調理 ステップ3

初出　オレンジページ 2024年10/17売号

里いもの豆知識

里いもの旬は9月〜11月で、いも類の中では低糖質・低カロリーです。主な栄養素は、食物繊維、カリウム、ビタミンB群など。独特のぬめり成分（マンナンなど）には便秘解消効果も期待できます。皮がなめらかでひび割れがないこと、そして皮のしま模様がはっきりしているものが良品の印です。
【里いもについて詳しくはこちら】