主菜
【ラップみそ漬け】めかじきの紙包みみそ焼き
更新日 2026/2/25
撮影 高杉純
やさしいみそマヨ味が淡泊なめかじきと好相性。しっとり柔らかな食感がたまりません。
更新日 2026/2/25
- 費用目安
約390円
- カロリー
230kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
みそ床
- マヨネーズ小さじ1
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- めかじきの切り身2切れ
- しめじ1/2パック
- ほうれん草1/2わ
- 塩小さじ1/4
作り方
下準備
ペーパータオルでめかじきの水けを拭き、塩小さじ1/4を全体にふる。10分ほどおき、水けを再度拭く。みそ床の材料を混ぜる。
30×40cmに切ったラップに、みそ床の1/4量をめかじき1枚の大きさに塗り広げ、めかじきをのせる。みそ床の1/4量をめかじきの表面に広げ、ぴったりと包む。残りも同様にして包み、バットなどに入れて冷蔵庫で一晩（約8時間）置く。
調理
- 1
めかじきは焼く15分ほど前に冷蔵庫から取り出し、室温にもどし、みそ床を指でしっかりぬぐう。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ほうれん草は根元を切り、長さ4cmに切る。
- 2
約30cm四方に切ったオーブン用シートの中央に、ほうれん草、めかじき、しめじの各1/2量を順にのせる。シートの手前と向こう側の端を持ち上げ、真ん中で合わせるようにしてくるくると折りたたむ。両端を折りたたんで、下に折り込む。残りも同様にする。
- 3
フライパンに並べ入れ、水大さじ1を加える。中火にかけ、ふつふつとしたらふたをし、6～7分蒸し焼きにする。
初出 オレンジページ 2024年10/17売号