副菜
アボカドの生ハム巻き揚げ
更新日 2025/9/2
撮影 鈴木泰介
更新日 2025/9/2
- 費用目安
約230円
- カロリー
207kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2～3人分
- アボカド1個
- 生ハム6枚
- バジルの葉6枚
バッター液
- 卵1個
- 小麦粉大さじ2
- ベビーリーフ適宜
- 小麦粉適宜
- 生パン粉適宜
- 揚げ油適量
作り方
調理
- 1
アボカドは縦半分に切り分けて種と皮を取り、縦に3等分のくし形に切る。器にバッター液の材料を混ぜる。小麦粉、生パン粉をそれぞれ器に入れる。
- 2
広げた生ハム1枚の上にバジル1枚を重ね、アボカド1切れをのせて巻く。残りも同様にする。小麦粉をまぶしてからバッター液にくぐらせ、生パン粉をつける。
- 3
揚げ鍋に油を高さ3cmほど入れ、中温（※）に熱する。【2】を入れて、返しながら3分ほど揚げる。器に盛ってベビーリーフを添える。
※170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
初出 オレンジページ 2024年9/17売号