汁物

たっぷりみょうがの白みそ豚汁

(件)

更新日 2025/7/25

撮影大森忠明

豚肉とみょうがが主役の豚汁。まろやかな白みそでまとめるのがおすすめ。

(件)

更新日 2025/7/25

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

1
みょうが5個は縦4等分に切り、残りの1個は薄い輪切りにする。豚肉は幅3cmに切る。
2
小鍋にオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、豚肉と縦4等分に切ったみょうがを加え、さっと炒める。水2カップを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。ふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。
3
白みそを溶き入れて火を止め、味をみてものたりなければ塩少々をふる。器に盛って輪切りのみょうがをのせる。

初出　オレンジページ 2024年10/2売号

だし汁を使わずに作りますが、味わいはとってもふくよか。やさしい味がお好きなかたは、塩なしでも満足かも。