主菜
栃尾揚げと鶏肉のヤンニョム風味
更新日 2025/11/7
撮影 木村 拓（東京料理写真）
人気のピリ辛韓国風。いつもの油揚げでも同様に作れます。
更新日 2025/11/7
普通
15分
- 費用目安
約120円
- 保存
4日
- カロリー
258kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 栃尾揚げまたは油揚げ3枚1枚※1枚約130g相当
- 鶏もも肉150g
A
- コチュジャン大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
栃尾揚げは2cm角（油揚げは2cm四方）に切る。鶏肉も2cm角に切り、塩、こしょう各少々、酒小さじ1/2、片栗粉小さじ1を順にまぶす。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、栃尾揚げと鶏肉を入れ、返しながら3分ほど焼く。端に寄せ、あいたところにAを入れて混ぜ、かるく煮つまったら全体にからめる。
初出 オレンジページ 2024年10/17売号